春节阖家团圆，美食云集，但对于糖尿病患者来说，节日餐桌的丰盛也可能暗藏血糖波动的风险。其实无需过度纠结 “吃与不吃”，只要在饮食、用药和生活细节上做好科学调控，就能既安心畅享年味，又稳稳守住血糖防线。下面这些实用控糖技巧，帮您在团圆时刻兼顾健康与美味。

一、核心原则：总量控制，结构均衡

① 控制总热量：面对丰盛菜肴，应参照日常饭量，避免因“过年多吃点”而导致血糖飙升。

② 均衡营养：保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的合理比例，食物多样化，不偏食。尽量保持三餐定时定量，避免饥一顿饱一顿，以维持血糖稳定。

③ 主食：粗细搭配，宁干勿稀。将糙米、燕麦、荞麦、玉米等粗粮与精白米面混合食用，有助于延缓血糖上升。优先选择米饭、馒头等“干”的主食，少吃粥、米糊等熬煮过烂的食物，因其升糖更快。土豆、红薯、山药、粉条、藕等淀粉含量高的食物应算作主食，而非蔬菜，需相应减少米饭、面条的摄入量。

④ 蔬菜：餐盘主角，多多益善。每餐蔬菜应至少占餐盘的一半，优选菠菜、油菜、芹菜等深色绿叶蔬菜。

⑤ 蛋白质：优选低脂，做法要清淡。推荐鱼肉、虾肉、去皮禽肉、瘦肉、鸡蛋、豆制品和低脂/无糖奶制品。

⑥ 清淡烹饪：多采用清蒸、白灼、炖、煮、卤等方式，避免油炸、糖醋、红烧等高油高糖的做法。每餐摄入的肉类量约等于自己一个手掌的大小即可。

⑦ 水果：择时适量，选对种类。建议在两餐之间（如上午10点或下午3点）食用水果，避免在餐后立即吃，以防血糖叠加升高。每次摄入量控制在150-200克左右（约一个中等苹果的量）。优先选择苹果、梨、柚子、橙子、猕猴桃等含糖量相对较低的水果。若血糖控制不理想，可用黄瓜、西红柿代替水果。

⑧ 零食饮品：警惕“甜蜜”陷阱。汽水、果汁饮料、奶茶等含糖量极高，应避免饮用，建议选择白开水、无糖茶水或柠檬水。糖果、蜜饯、果脯、奶油蛋糕、饼干等应尽量少吃或不吃。瓜子、花生、开心果等虽是坚果，但热量和脂肪含量不低，应作为“加餐”浅尝辄止，切勿过量。

⑨ 酒水：最好不喝，实在要喝需谨慎。糖尿病患者最好不饮酒，尤其是正在使用胰岛素或磺脲类降糖药的患者，饮酒易诱发低血糖。如确需饮酒，务必做到限量：白酒不超过50毫升（约1两），啤酒不超过300毫升，葡萄酒不超过100毫升（约2两）。尽量选择干红、干白等含糖量低的酒。

二、用药与监测：切勿擅自调整

1、按时用药：严格遵医嘱按时服药或注射胰岛素，切勿因“多吃了”而擅自加量，否则易导致低血糖或血糖剧烈波动。

2、加强监测：节日期间应增加血糖自测频率，尤其是在饮食、作息不规律后，以便及时了解血糖变化。

3、及时就医：若出现头晕、心慌、出冷汗等疑似低血糖症状，应立即补充糖分并及时就医。

三、实用技巧与提醒

1、调整进餐顺序：建议先喝汤、吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食。放慢进食速度，细嚼慢咽，有助于控制食量和餐后血糖。

2、“无糖食品”陷阱：无糖糕点、汤圆等仍由粮食和油脂制成，热量很高，不能当作无负担的零食随意食用。

3、外出就餐：可提前告知服务员“少油、少盐、不放糖”的需求，或选择清蒸、白灼等菜品。

4、合并症患者：若同时患有高血压、高血脂、肾病或心脑血管疾病，需更加严格地控制盐、油、肉类的摄入，并避免情绪激动和熬夜。

其实，糖友的春节控糖从不是 “忍痛忌口”，而是 “科学巧吃”，守住总量控制、结构均衡的核心，选对食材与烹饪方式，坚持按时用药、加强血糖监测，再用调整进餐顺序、避开“无糖陷阱”等小技巧保驾护航，就能在亲友欢聚的餐桌前吃得安心，在节日氛围里玩得舒心。